Italian dinners are built on regional tradition, from Rome's cacio e pepe and saltimbocca to Bologna's ragù and Sicily's pasta alla Norma. This wheel spins through real trattoria classics spanning pasta, risotto, seafood, and slow-braised meats, spaghetti alle vongole, osso buco alla Milanese, risotto ai funghi porcini, and Neapolitan pizza. Whether you want a comforting bowl of pasta e fagioli or a Tuscan bistecca alla fiorentina, every spin lands on an authentic dish rooted in a specific Italian region rather than a generic Italian-American stand-in.
Spaghetti alla Carbonara • Spaghetti aglio e olio • Spaghetti alle Vongole • Spaghetti al Pomodoro • Spaghetti alla Puttanesca • Spaghetti alla Nerano • Spaghetti allo Scoglio • Bucatini all'Amatriciana • Cacio e Pepe • Pasta alla Norma • Pasta alla Gricia • Pasta con le Sarde • Penne all'Arrabbiata • Penne alla Vodka • Rigatoni alla Carbonara • Orecchiette con Cime di Rapa • Fettuccine Alfredo • Tagliatelle al Ragù • Tagliatelle ai Funghi Porcini • Pappardelle al Cinghiale • Lasagna alla Bolognese • Lasagna di Carnevale • Cannelloni Ricotta e Spinaci • Tortellini in Brodo • Tortellini alla Panna • Ravioli di Ricotta e Spinaci • Ravioli del Plin • Gnocchi alla Sorrentina • Gnocchi al Pesto • Gnocchi al Gorgonzola • Gnocchi alla Romana • Trofie al Pesto • Pasta e Fagioli • Pasta e Ceci • Pasta alla Norcina • Pasta alla Boscaiola • Pasta con i Carciofi • Risotto alla Milanese • Risotto ai Funghi Porcini • Risotto al Nero di Seppia • Risotto ai Frutti di Mare • Risotto al Barolo • Risotto alla Pescatora • Risi e Bisi • Arancini di Riso • Supplì al Telefono • Polenta Taragna • Polenta e Osei • Polenta Concia • Pizza Margherita • Pizza Marinara • Pizza Napoletana • Pizza Quattro Stagioni • Pizza Quattro Formaggi • Pizza Capricciosa • Calzone • Focaccia Genovese • Focaccia Barese • Piadina Romagnola • Bruschetta al Pomodoro • Bistecca alla Fiorentina • Saltimbocca alla Romana • Ossobuco alla Milanese • Cotoletta alla Milanese • Vitello Tonnato • Scaloppine al Limone • Braciole di Maiale • Involtini di Carne • Trippa alla Romana • Coda alla Vaccinara • Abbacchio alla Romana • Porchetta • Bollito Misto • Cacciatore di Pollo • Spezzatino di Manzo • Brasato al Vino • Polpette al Sugo • Polpettone • Rosticciana • Cassoeula • Cotechino con Lenticchie • Zampone Modena • Prosciutto e Melone • Baccalà alla Vicentina • Baccalà Mantecato • Cacciucco alla Livornese • Fritto Misto di Pesce • Sarde a Beccafico • Cozze alla Marinara • Vongole allo Scoglio • Calamari Ripieni • Polpo alla Griglia • Zuppa di Cozze • Brodetto di Pesce • Frittura di Paranza • Branzino al Sale • Pesce Spada alla Ghiotta • Acquacotta • Ribollita • Minestrone alla Genovese • Zuppa Toscana • Pappa al Pomodoro • Stracciatella alla Romana • Zuppa di Farro • Panzanella • Insalata Caprese • Caponata Siciliana • Parmigiana di Melanzane • Peperonata • Carciofi alla Romana • Carciofi alla Giudia • Fave e Cicoria • Melanzane alla Parmigiana • Zucchine alla Scapece • Frittata di Zucchine • Frittata di Cipolle • Bagna Càuda • Vitello alla Milanese • Osso Buco Gremolata • Tiella Barese • Impepata di Cozze • Pasta al Forno • Timballo di Maccheroni • Sartù di Riso • Farinata Ligure • Panissa • Frico Friulano • Pizzoccheri della Valtellina • Canederli Tirolesi • Malloreddus alla Campidanese • Culurgiones Sardi • Fregola con Arselle • Busiate alla Trapanese • Pasta con i Broccoli Arriminati • Caponata di Pesce Spada • Sarde in Saor • Baccalà all'Abruzzese • Gnocchi di Zucca • Tortelli di Zucca • Tortelli di Patate • Casoncelli alla Bergamasca • Agnolotti del Plin • Passatelli in Brodo • Zuppa Gallurese • Maccheroncini di Campofilone • Vincisgrassi • Stracotto alla Piacentina • Bagna Caoda con Verdure • Peposo alla Fornacina • Salame all'Aglio • Bresaola con Rucola • Carpaccio di Manzo • Fritto Misto alla Piemontese • Involtini di Pesce Spada • Anelletti al Forno • Sagne e Fagioli • Ciceri e Tria • Orecchiette al Sugo con Cacioricotta